綿綿不斷的雨水催生了竹筍的生發(fā)。山林間，隨著雨點(diǎn)的輕輕敲打，竹筍悄然破土而出，生機(jī)盎然。這時(shí)，若將之采摘，便是人們餐桌上一道應(yīng)季的鮮食，脆嫩多汁、清香四溢。
鮮嫩的竹筍如果一時(shí)吃不完，便可以制作成干筍或是酸筍，依然風(fēng)味獨(dú)特。
干筍的制作，簡易中透著復(fù)雜。挑選原料是第一要義，并非所有竹筍都能入選，唯有那些肉質(zhì)厚實(shí)、纖維細(xì)膩，無病蟲害的優(yōu)質(zhì)竹筍方能入選。竹筍洗凈后，接著冷水下鍋，以柴火慢慢燉煮，半小時(shí)后迅速撈出瀝干水分，放涼后用小尖刀戳扎，晾曬數(shù)日后成為干制品，其間經(jīng)歷了一系列的復(fù)雜工藝。
酸筍的制作，則相對(duì)簡單些。把竹筍洗凈、切好，放入干凈的壇子，加入適量的清水或鹽水，然后密封起來，靜待時(shí)間的沉淀即可。雖過程迥異，但風(fēng)味異曲同工。
值得一提的是，制作干筍時(shí)，煮制過程中，對(duì)火候的把控尤為重要，在確保竹筍完全熟透的同時(shí)，又不能將其煮爛導(dǎo)致口感不佳，這之間有一個(gè)度，必須把握好；晾曬環(huán)節(jié)也同理。至于酸筍的腌制，更是一場(chǎng)味覺與時(shí)間的精妙碰撞，微生物的慢慢分解，促成了竹筍另一種風(fēng)味，在食客唇齒間久久留香。
這不由讓人聯(lián)想到，我們所從事的文字工作也亦然。當(dāng)我們確定了一個(gè)寫作主題的時(shí)候，并非堆砌在眼前的所有材料都能為我們所用，必須經(jīng)過精心挑選的第一步，有所取舍，再來謀篇構(gòu)局。寫作過程也并非一蹴而就，有時(shí)因一個(gè)思路的變化，也可能將原有的文字推翻，重新來過；有時(shí)可能會(huì)陷在一個(gè)死胡同里出不來，也需要我們懂得及時(shí)調(diào)整狀態(tài)和角度，轉(zhuǎn)移視線，另辟蹊徑……
我們所從事的紀(jì)檢監(jiān)察工作也亦然。理想信念的鍛造、清廉品質(zhì)的塑造、紀(jì)法知識(shí)的積累，以及談話藝術(shù)和辦案技巧的運(yùn)用等，也需要紀(jì)檢人靜下心來，將日常工作和學(xué)習(xí)的積累，好好“挑選”，去劣存優(yōu)，緩緩“燉煮”，再經(jīng)時(shí)光恰到好處的晾曬，沉浸，再沉浸，融入我們所從事的紀(jì)檢監(jiān)察工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，在每一個(gè)細(xì)微處，作美好的嬗變，仔細(xì)鑄就紀(jì)檢人忠誠、干凈、擔(dān)當(dāng)?shù)钠犯瘢瑸楹ｊ毯忧宓氖⑹雷巫闻Α?/p>
這之中，無論是我們文學(xué)素養(yǎng)的積累，還是紀(jì)檢監(jiān)察工作技巧的積累，都需要我們紀(jì)檢人在不懈思考和學(xué)習(xí)的時(shí)段里，認(rèn)真積累、慢火“燉煮”，再經(jīng)過時(shí)間的沉淀，方能“煮”出技巧，“煮”出成果，使之芳香四溢。（景洪市紀(jì)委監(jiān)委 周書芹 || 責(zé)任編輯 吳劉繼）