“肉是什么時候買的？食用油的生產日期是什么時候？”
“餐具、炊具多久消毒一次，能做到每餐消毒嗎？餐具這些多久消毒一次？日常消殺記錄和從業人員的健康證給我們看看。”
……
近日，保山市紀委監委工作人員在開展校園食品安全監督時接連發問。
為進一步壓實食品安全工作責任，保山市紀委監委以問題為導向，立足“監督的再監督”職責定位，緊盯食品安全重點領域和關鍵環節，聯和市場監督管理局、教育局等相關職能部門組建監督檢查組，凝聚監管合力，對城區中小學校開展校園食品安全監督檢查，對食品安全隱患進行全面起底，筑牢食品安全防線。
連日來，監督檢查組聚焦學校食品安全管理中采購、貯存、加工、供餐等環節，踐行“一線工作法”，采用“四不兩直”的方式，圍繞行政許可、公開招投標、合同簽訂、飯菜質量及定價等多個方面，進行實地走訪查看、查閱資料、現場詢問，征求意見建議20余條，當場反饋相關單位，督促職能部門切實履行主體責任、找準薄弱環節、抓好風險防控。通過開展食品安全專項監督檢查，加大對食品安全重點領域風險隱患的排查力度，確保安全責任有效落實，切實織密食品安全防護網。
“民以食為天，食以安為先，校園食品安全更是重中之重。通過對校園食品安全進行監督檢查，詳細了解校園食品安全是否規范達標，查找相關職能部門和學校在校園食品安全責任落實不到位、隱患排查不徹底等問題。做到讓學生安心，家長放心。”監督檢查組成員介紹道。
溯源頭遏苗頭，監督檢查組切實發揮“貼身”監督作用，督促市場監管等部門持續對商超、農貿市場等食品安全生產經營單位開展監督檢查，全面排查整治食品安全風險隱患，推動食品安全監管責任落實落細。同時，該市紀委監委相關派駐紀檢監察組還督促食品生產、餐飲服務者、食用農產品批發市場開辦者、經營者嚴格落實主體責任，以營養餐配送、午餐配送、食堂原材料配送單位、學校周邊商超為重點對象，以貨品來源、質量為重點內容，深入排查配餐單位、配送公司、大型商超等經營主體130余家，督促開展應急抽檢5批次，常態化抽檢7批次。
“在監督校內食品安全的同時，我們還將目光關注到了校園周邊的流動攤販、超市、餐飲店、小食雜店上。”據了解，該市紀委監委還督促市場監管局、教體局等職能部門不定期對此開展食品安全風險隱患排查，以督責促履責，切實消除食品風險隱患，時刻繃緊校園食品安全弦。
與督導檢查同步開展的還有宣傳教育。該市紀委監委和市市場監督管理局等單位廣泛開展志愿宣講，強化包保監管銜接，督促指導各級企業負責人、食品安全總監、食品安全員知責、擔責、盡責。共發出各類宣傳傳單2000余份，簽訂《食品安全責任承諾書》180余份。
“下一步，我們將結合群眾身邊作風和腐敗問題專項整治常態化開展食品安全‘回頭看’，護航師生‘舌尖上的安全’。”保山市紀委監委相關負責人表示。（吳浩峰 張春怡）