4月26日下午，正在廣西柳州考察調研的習近平總書記來到柳州螺螄粉生產集聚區，了解特色產業發展情況，再次掀起一輪關于螺螄粉的網絡熱搜。
這碗起源于20世紀七八十年代夜市的地方小吃，本是當地人的日常習慣，如今已成柳州最亮眼的新名片之一，圈粉無數。特殊的味覺引力，“聞著臭、吃著香”，讓愛好者欲罷不能；蓬勃的生機活力，在幾年間實現了產業化、規模化、品牌化發展，已創造超過25萬個就業崗位，帶動50萬畝螺螄粉原材料生產以及覆蓋多領域的產業鏈發展，幫助2.3萬人脫貧，實現人均增收9000元以上。
從“路邊攤”的地方小吃“晉級”百億產業，類似成功蹚出致富門路的案例還有沙縣小吃、木耳、黃花等。這些小產品“晉級”大產業的路子是什么？立足資源稟賦是首要。
“今年的魔芋收購價比去年高，3大袋賣了690元。”魔芋種植大戶汪傳貴所在的陜西省嵐皋縣曾是國家級貧困縣，該縣自20世紀80年代就致力于將種植魔芋打造成縣域特色主導產業。2019年，嵐皋魔芋獲得國家農產品地理標志，為當地魔芋產業發展再添新活力。
農產品地理標志，是指標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。如今，地理標志農產品已發展為一些縣域、鄉域、村域的農業主導產業，成為貧困地區農戶經營性收入的主要來源。在嵐皋，2765戶8102名貧困人口通過魔芋實現穩定增收脫貧。
提到云南昭通，很容易聯想到花椒。這里光熱充足，土壤肥沃，獨特的氣候條件和優越的地理環境所培育的花椒色澤鮮綠、麻味醇正。近些年，昭通在魯甸、永善等縣區的干熱河谷地區大力發展青花椒產業。
人常言，年產十噸不好賣，年產千噸不愁銷。為做優做強花椒產業，魯甸從分散種植到集中連片發展，打造了龍頭山花椒基地、小寨至龍頭山峽谷十里花椒長廊等23個花椒種植示范區，輻射帶動全縣種植花椒20多萬畝。通過鼓勵引導規?；?、標準化發展，從整形修剪、肥水管理、病蟲害防治等方面向種植戶傳授技術要領，經常性開展管理培訓，提高了花椒品質，增強了市場競爭力，為當地花椒產業發展按下了“快進鍵”。
在小產品走向產業化的發展道路中，科技的投入運用也帶來了新變化。
在江蘇省鎮江市丹徒區世業鎮先鋒村四季春農業園，這里種植了上百畝作物。據了解，在引進新生產技術后，不僅提高了畝產量，也撬動了新經濟發展。例如，通過“高架式”方式種植的草莓，采摘時不用俯身。這一優勢把種植園變成采摘體驗園，吸引了周邊游客。據悉，僅四季春一處農業園就帶動18名村民就業，單項年收入從1.4萬元增長到了2.8萬元。如今，以高效農業為引擎，當地又發展了農家樂、游樂園等，農業不斷涌現新活力。（中央紀委國家監委網站 陳瑤 張寒）