“一綠就成菜，一動就是肉。”這是云南人驕傲于自家豐富美食的自謔之言。話雖如此，卻也從中折射出云南二十多個世居民族飲食文化的異彩紛呈。這些極富地方民族風(fēng)味的拙樸家鄉(xiāng)味道，是云南人舌尖上最熟悉不過的滋味，也是他們過大年時心中永遠(yuǎn)牽掛的愛與鄉(xiāng)愁。
游子歸家喜及辰，暖鍋慰兒慈母心
夕陽的余暉穿過樹梢的縫隙，靜靜地灑落到母親為孩子們精心準(zhǔn)備的年夜火鍋上，蒸騰起溫暖的香氣。兒到了，年就到了。
糯糯湯圓糯糯甜，美美生活美美年
清香的松針葉鋪滿地面，微風(fēng)又送來縷縷醇厚的酒香。文山壯家人歡度春節(jié)的“迎春宴”，將父老鄉(xiāng)親們滾燙的心緊緊連在一起，大家一同品嘗松軟糯滑的湯圓，在香甜美滿中迎接新的一年。
阿昌烤肉滋味長，濃脆香甜又一年
背靠綠意蔥蘢的悠悠山野，喜上眉梢的阿昌族小伙正在烹制“阿昌年味”烤五花肉，烤熟的五花肉蜷縮起來呈現(xiàn)出金黃的色澤，咬上一口，心里全是阿昌人火熱幸福的生活滋味。
生活如糖甜如蜜，巧手又織幸福年
芒市張氏麥芽糖的第四代傳承人張小娟正忙著趕做父老鄉(xiāng)親們春節(jié)喜食的麥芽酥糖。潔白的糖團(tuán)在她嫻熟雙手的揉捏拉抻下魔術(shù)般地散成縷縷銀絲，誘人的甜香一如她幸福舒適的生活，瞬時在四周彌散開來。
酒歌唱得山寨醉，長宴如虹慶團(tuán)圓
歡快的樂作舞在腳步的移動中頻頻歡躍，人群中升騰起一曲曲撩動人心的酒歌，妥底瑪依花一樣嬌艷的哈尼姑娘鎖住了小伙兒的眼球，一雙雙粗糙的大手捧出收獲的喜悅……這彩虹搭就的長街宴，醉了大山，醉了紅河，醉了年。
火熱炊鍋火辣情，紅焰燃燙中國年
“炊鍋上桌、其樂融融”。每逢春節(jié)，建水人家都會燒“炊鍋”，熱氣騰騰、香氣四溢的銅炊鍋氤氳著家庭的歡笑，也溫暖了節(jié)日的夜晚。
稚子不知喜年到，米花滾圓送福來
民間巧手精心制作的“福”字米花糖球，鮮艷的色彩吸引了蹣跚學(xué)步的小寶寶，他不停地用小手戳戳這個、抓抓那個，雙手沾上了黏黏的糖汁，也沾上了濃濃的“年味兒”。
星星灑作五彩飯，五谷豐登蘊歡騰
混合著露水氣息、泥土氣息、勞動氣息的芳香花米飯，像瑩亮斑斕的星星，顆顆閃耀的都是多彩生活的嶄新顏色，甜醉了屏邊壯族同胞敦厚樸實的心。
烘焙備佳肴，香甜飄滿屋
“小粑粑”是傳統(tǒng)節(jié)日、百姓喜事中少不了的甜點，以蕎麥面為餅皮，豆沙、火腿為餡料，配與少許芝麻點綴，旺火蒸熟，烘烤出爐，形態(tài)扁圓，色澤暗黃，口味香甜，油而不膩。這是童年過年的味道，也是記憶中抹不去的春節(jié)符號。
長桌盛宴迎佳節(jié)，春意融融情濃濃
春意融融的綠樹林中，盛裝的德昂族婦女笑靨如花，她們用豐盛的民族美食邀請親朋好友、四方賓客共享長桌春宴，期盼來年生活美滿幸福。（云南省紀(jì)委整理）