【紀(jì)檢人?鏡頭】月餅——中秋的味道

中秋月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，延伸出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中華南北各地的人們所喜愛，今天就請跟隨鏡頭去看一看廣式月餅的制作過程。

和面

把面餅分成塊狀

揉成團(tuán)

手工制成的面團(tuán)

機(jī)器制成的面團(tuán)

蛋黃——餡料

用手把面團(tuán)做成空心狀，放入蛋黃，收口揉圓

做好的餅團(tuán)

壓花成型

烘烤

出爐后刷蛋液后再烤片刻，使之色澤鮮亮

包裝

蛋黃蓮蓉月餅

美味可口

（隴川縣紀(jì)委  孟薇）